快过年了,这道菜要学会,老厨师教你秘方,回家露两手,倍有面子。大家好,我是嘉文,今天我来向大家分享一道菜谱,这道菜谱是关于红烧肉的,红烧肉我想大家应该都吃过吧!就算没有吃过,但也听说过吧,红烧肉是一道最普遍的家常菜,它的做法也是各种各样的,不同地方的红烧肉做法都是不同的,有家常版的红烧肉,还可以搭配一些食材,比如土豆,香菇,冬瓜等等。

这样做出来的红烧肉味道不尽相同,在冬天的时候,天气比较冷,我们要特别的注意饮食,尽量少吃点油腻的,但是也不是一点都不吃,适当吃的可以补充我们身体所需要的营养,也可以给我们提供能量,现在生活水平好了,人们的饮食习惯也发生了改变,以前生活苦的时候,猪肉也许一个月只能吃一次,甚至有的人是一年吃一次,现在不同了,我们绝大多数人可以吃得起猪肉,甚至顿顿都离不开猪肉,很多人要么是炒猪肉,或者是用猪肉来炖汤。还有一些人用猪肉来做红烧肉。

在做红烧肉的时候,我们怎样能做出肥而不腻,软烂润滑的红烧肉呢,很多人在做红烧肉的时候会犯错误,那今天就来教大家红烧肉的新做法,在做红烧肉的时候,别直接下锅,多加这1步,肥而不腻,大人小孩爱吃。好了朋友们,如果你喜欢吃红烧肉的话不妨先收藏一下。下面就是红烧肉的详细做法。

美食主要材料:675克五花肉,一杯水,两勺酱油,一勺调料酒,两勺白糖,一勺盐,五片生姜,两个八角葵,五瓣去皮的大蒜,少许食用油,少许的盐

美食主要步骤:

1.首先我们将675克五花肉取出,用刀从中间切开,切好后我们依次将五花肉放入盛有热水的锅中,盖上盖子煮五分钟。

五分钟之后打开盖子,用筷子夹住五花肉放入碟子中,然后把煮熟的五花肉用刀切成块状。

2.在平底锅中加入食用油,用中火将油加热,加入两勺白糖,将白糖煮到红棕色即可,然后用铲子搅拌均匀,搅匀后将切好的五花肉依次放入锅中,用中火翻炒一下大约五分钟。

翻炒后用筷子将五花肉翻个面,加入一勺调料酒,加入两勺酱油,用筷子搅动一下,加入一杯水,用筷子搅动一下,放入两个八角葵,加入一勺盐,盖上盖子在高温下煮直到水沸腾为止,然后添加两颗葱,五片生姜,五瓣去皮的大蒜。

然后盖上盖子用小火煮50分钟。煮熟后打开盖子,然后加入少许的冰糖,可以保持红烧肉的光泽亮丽,让红烧肉在高温下再煮十分钟,煮熟后,红烧肉就已经做好了,我们用勺子将红烧肉依次放入碟子中。

用这种方法做出来的红烧肉,味道很浓,肉质鲜嫩,非常的有嚼劲,如果配上一碗米饭就更好啦!建议朋友们有时间可以试一试,如果你们对我的菜谱有什么建议的话,欢迎在下方积极评论,留言,关注,点赞,并分享一下,有你们的支持就是对嘉文饮食的最大肯定。

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